산지별 생두의 특성
2010.01.04 13:10
세계에서 커피나무가 가장 잘 자라는 곳은 적도를 중심으로 남위 23`27분, 북위 23`27분 내의 열대 아열대 기후에 속하는 나라들로 마치 벨트 모양처럼 위치하고 있어 '커피벨트'라고 하다. 또 다른 이름으로는 '커피 존'이라고도 한다. <라틴아메리카> 맑고 깔끔한 맛과 코코아향 또는 너트향의 풍미가 잘 조화된 생두가 생산되며, 특히 입안에 퍼지는 깔끔한 맛은 지역의 기후와 화산토질의 영향으로 형성된 라틴 아메리카 생두만의 특징이다. <아프리카/아라비아> 최초로 커피가 유래된 곳으로 알려진 아프리카/아라비아 지역의 커피 생두는 레몬, 자몽 등의 열대과일향과 꽃향기가 잘 조화되어 이국적인 풍미를 가지는 것이 특징이다. <아시...
생두 특징
2010.01.04 13:08
품명 : 콜롬비아 슈프리모 특징 : 콜롬비아 커피는 마일드 커피로 대변되며, 향이 뛰어나고 맛이 부드럽다는 특징이 있습니다. 콜롬비아 커피는 대체적으로 가격이 저렴하면서도 훌륭한 맛을 가지고 있어 많은 사람들에게 부담 없는 사랑을 받고 있습니다. 콜롬비아 커피는 두 가지 등급으로 구분되는데 약간 불균일한 커피 들을 엑셀소, 균일화된 커피는 슈프리모라고 합니다. 로스팅 포인트 : City 맛의 밸런스 신맛 ★ ★ ☆ 바디 ★ ★ ★ ☆ 단맛(고소한 맛) ★ ★ ★ ☆ 쓴맛 ★ ★ ★ 향미 ★ ★ ★ ☆ 감칠맛 ★ ★ ★ ★ * 초콜릿처럼 달콤한 커피. 콜롬비아 슈프리모의 유래 콜롬비아는 3000m급 안데스 산맥이 전 국토로 커피에만 전념하며, 산악 타카하라 지...
좋은 생두 구별법
2010.01.04 13:03
좋은 생두 구별법 좋은 커피맛을 결정하는 요건으로는 생두의 품질 및 신선도 70%, 배전도의 적합성 20%, 추출 기술의 숙련도가 나머지 10%를 차지한다. 좋은 커피맛을 만드는데 결정적인 요소가 되는 좋은 생두를 선별할 수 있는 기준으로 냄새, 색상, 크기, 결점도 등이 있다. 특히 결점도는 생산지에서 생두를 선별하여 정확한 등급을 매기는 기준이 되며, 생두의 가공 품질과 직결되는 중요한 요소이다. ■ 냄새 60kg 단위로 포장되어 있는 생두 포대를 개봉했을때, 코를 찌르는 듯한 매콤한 냄새가 많이 날수록 신선한 원두이다. ■ 색상 SCAA의 기준에 따르면 신선하게 잘 보관된 생두는 짙은 Green 색상을 띠고 있을때가 가장 신선한 시기이...
자동차 소모품 교환 주기
2010.01.04 12:25
자동차 소모품 교환 주기 ① 정기적으로 점검해야 할 부품 각종 벨트류, 연료 필터, 발전기, 타이어, 점화플러그. 고압 코드, 냉각수, 에어클리너, 앞/ 뒤 브레이크, 라이닝/패드, 브레이크 오일, 변속기 오일, 배터리, 연료 필터, 엔진 오일, 엔진 오일 필터 등 ② 1,000km 점검 차를 사서 1,000km까지는 차의 길들이기 과정이다. 새차와 친숙해지도록 노력하는 한편 이상은 없는지 꼼꼼히 체크해야 한다. 엔진룸의 내부나 차를 세워둔 바닥에 기름이 새는 흔적, 공회전 상태에서 엔진의 떨림, 타이어 공기압의 변화, 각 페달의 유격, 시동이상 등을 살펴본다. 1,000km를 달린 뒤에는 엔진오일과 오일필터, 에어클리너의 필터를 갈아주고 팬벨트의 ...
베르나 설명서
2010.01.04 12:24
베르나 설명서... Verna_01.pdf Verna_02.pdf Verna_03.pdf Verna_04.pdf Verna_05.pdf Verna_06.pdf